Bouteilles d’huile, choisissez la nôtre
Bouteilles d'huile : comment les conserver au mieux ?
Attention à l’oxydation
L’utilisation de bouteilles d’huile en verre est très importante, mais pour comprendre pourquoi il faut s’attarder sur la nécessité de bien conserver ce précieux produit. L’huile doit être stockée de manière à ce que ses caractéristiques ne soient pas altérées, c’est-à-dire qu’elle doit être tenue à l’écart des sources de lumière, d’air, d’odeurs et de températures élevées ou trop basses. Le verre est le meilleur ami du stockage de l’huile, à condition qu’il soit sombre. Toutefois, sur le marché, les boîtes en aluminium sont également très utilisées, mais dans ce cas, l’huile doit toujours être transvasée dans des récipients en verre. Voyons comment et pourquoi !
Décantation
Lorsqu’une personne achète de l’huile en boîte, elle sait déjà qu’elle doit effectuer une autre étape, à savoir la décanter, afin de la conserver au mieux. Il s’agit d’une opération très simple qui consiste à remplir des bouteilles en verre à l’aide d’un entonnoir. Il va de soi que les bouteilles doivent être neuves et bien lavées et nettoyées. Il ne faut absolument pas réutiliser des bouteilles qui ont déjà contenu autre chose comme du vin, du vinaigre ou d’autres types de liquides. Le bouchon doit également être neuf, bien entendu. Si vous utilisez une bouteille d’huile immédiatement, pour la conserver dans la cuisine, vous pouvez utiliser un bouchon distributeur afin d’éviter le gaspillage !
L'huile a-t-elle une date de péremption ?
L’huile d’olive ne se périme pas ! Une date est généralement inscrite sur le produit, qui n’est rien d’autre qu’une indication donnée par le producteur pour informer le consommateur de la date jusqu’à laquelle, si elle est correctement conservée, l’huile d’olive restera intacte. En règle générale, l’huile peut être conservée jusqu’à 18 mois (en fonction de sa qualité).
Après cette période, les saveurs de l’huile d’olive extra vierge diminuent et l’on ne peut plus bénéficier de la puissance de ses arômes et de ses odeurs. Cela dit, le produit reste sans danger pour la santé et peut être vendu et consommé légalement.
