Beschneiden von Olivenbäumen, wozu und wie es gemacht wird
Olivenbaumschnitt wann und wie
Der Olivenbaumschnitt ist eine der wichtigsten Maßnahmen bei der Kultivierung dieser Baumart; er ist eine unerlässliche Pflege, damit die Produktion und Menge der Früchte ausreichend und von guter Qualität ist.
Die Olive ist, wie wir schon oft gesagt haben, ein Baum von großem historischem und kulturellem Wert, der allen als wahres Symbol des Friedens bekannt ist und ein Produkt hervorbringt, das für unsere Ernährung und unsere Schönheit von grundlegender Bedeutung ist: das native Olivenöl extra!
Gerade wegen seiner Bedeutung in der italienischen Kultur ist der richtige Schnitt sehr wichtig.
Wann beschneiden Sie? Wie? Wann?
Zunächst sei gesagt, dass ein guter Schnitt dazu dient, die Gesundheit des Baumes zu erhalten und die Olivenproduktion zu fördern.
Für das Beschneiden des Olivenbaums gibt es verschiedene Techniken
Es ist bekannt, dass jedes Olivenanbaugebiet sein eigenes Beschneidungssystem entwickelt hat, das die Eigenschaften der Pflanzen und des Bodens, die klimatischen Bedingungen, die Art des Bodens usw. berücksichtigt, aber man kann auch sagen, dass das Beschneidungssystem im Wesentlichen gemeinsamen Regeln folgt.
Die gebräuchlichste Methode des Beschneidens ist die der polykonischen Topfbewirtschaftung.
Je nach Jahreszeit lassen sich zwei Beschneidungen unterscheiden:
Der „trockene Schnitt“ oder Winterschnitt, der zwischen Januar und März durchgeführt wird, kann als der wichtigste bezeichnet werden. Im Sommer wird der so genannte „Grünschnitt“ durchgeführt, der im Wesentlichen aus dem Schneiden von Saugern und Ablegern besteht (d. h. den vertikalen Ästen, die aus bestimmten Knospen, den so genannten „latenten“, am Stamm oder an den Ästen entstehen).
In jedem Fall ist es notwendig, vor der Blütezeit zu schneiden. In Norditalien findet der Schnitt in wärmeren Klimazonen zwischen März und April statt. Im Süden kann der Schnitt auf Januar und Februar vorverlegt werden, weil das Klima dies zulässt.
Außergewöhnliche Beschneidung
Es gibt auch Ausnahmefälle, in denen der Olivenbaum außerordentlich beschnitten wird, wie zum Beispiel:
- Verjüngungsschnitt bei der Wiederherstellung verlassener Olivenhaine, die seit einiger Zeit nicht mehr beschnitten wurden.
- Reformschnitt, wenn beschlossen wird, die gesamte Pflanzenform zu verändern,
- Sluping; Intervention zur Wiederherstellung von Pflanzen, die von der „Lupa“ betroffen sind, einer Olivenbaumkrankheit, die zum Absterben des inneren Holzes führt.
Einige Ratschläge
- Übermäßiges Beschneiden ist nie gut: Es kann zu unnötigen Wunden an der Pflanze und zu einem vegetativ-produktiven Ungleichgewicht führen.
- Es ist gut, hochwertiges Werkzeug (Scheren, Sägen, Haken, Astscheren usw.) zu verwenden, insbesondere um sicher zu arbeiten.
- Denken Sie daran, dass Baumschnittreste biologisch zerkleinert und kompostiert werden können.
Ölsiederei Terrano
Oleifici Terrano wählt alljährlich die besten Oliven aus den eigenen, landwirtschaftlich sehr wertvollen Gebieten aus, in denen die Olivenhaine nach traditioneller Art und Weise und daher ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden kultiviert werden. Alle Produktionsprozesse werden nach wie vor nach handwerklichen Gesichtspunkten durchgeführt: vom Sortieren bis zum Waschen, vom Kneten bis zum Abfüllen, allerdings mit Hilfe modernster Maschinen. Die Gewinnung des Öls erfolgt effektiv kalt, die anschließende Dekantierung auf absolut natürliche Weise. Die Abfüllung der Produkte erfolgt kurz vor dem Verkauf ohne jeglichen Filterungsprozess. Diese Verfahren garantieren ein Produkt von großem Duft und einzigartigen organoleptischen Empfindungen.
